小麦肽(食品原料)

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小麦肽(食品原料)

小麦肽是以小麦蛋白(谷朊蛋白、谷朊粉)为原料,经专利技术酶解、精制、喷雾干燥制成。

产品实拍:


产品特色:

富含谷氨酰胺(含量20%),风味好。

应用范围:

运动营养食品

保健食品

功能性食品等

专利号:

CN 2020 1339152.6



   参考文献:

    [1] 王倩倩,杜鹃,陈鸣,冯凤琴.小麦肽的抗氧化与抗疲劳作用的研究[J].食品工业科技,2021,42(17):357-365.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020100066.

    [2] 刘文颖,杨贤,曹珂璐,谷瑞增,潘兴昌,孙桂菊.小麦低聚肽和谷氨酰胺对大鼠胃肠黏膜损伤的保护作用[J].食品与发酵工业,2017,43(11):51-57.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.013679.


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