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学术成果
酪蛋白磷酸肽对切除卵巢后老龄 雌性大鼠骨密度的影响
2022-03-30
就目前取得的结果分析，已可以肯定CPP对延缓切除卵巢的老龄磁性大鼠骨质丢失有一定效果。
酪蛋白磷酸肽功能性质的体外研究
2022-02-14
CPPs的作用效果不仅与N/P值有关，还和它们分子中氨基酸的组成和排序或磷酸基的分布有关。
小小肽|酪蛋白磷酸肽的研究进展-王莹莹（学术文章）
2022-02-09
酪蛋白磷酸肽是一种含有磷酸丝氨酸的生物活性肽, 具有促进人体对钙、铁、锌等矿物质的吸收以及预防龋齿等多种生物学功能。主要介绍了酪蛋白磷酸肽的生理功能和应用, 并对其检测方法进行了简要的总结。
小小肽|小麦肽的抗氧化与抗疲劳作用研究——杭州康源食品科技有限公司
2021-01-21
《食品工业科技》网络首发论文
小小肽|海参多肽的研究进展
2013-11-07
海参多肽是以新鲜海参为原料，经过蛋白酶酶解，分离纯化得到的具有功能特性的生物活性物质，研究发现海参多肽具有抗氧化、降血压、抗肿瘤、抗疲劳等多种功能。本文综述了不同种类的海参多肽的生物活性、制备与精制方法以及结构鉴定等方面的研究进展。
